ガーデン・ハックスベリーの果実

ガーデン・ハックスベリーの果実　（2024.7.30）

福島市大森にある住宅前の畑で、緑色や黒紫色のガーデン・ハックスベリー（ナス科）の果実が稔っていました。この植物は原産地がアフリカ、開花期が6月～７月で、果実の収穫期が９月～１０月、緑色の未熟の果実には有毒なソラニンを含むが塩漬けにすれば食べられ、黒紫色に完熟した果実を収穫しジャムにして食べると良く、甘みがなく臭みがあるがアントシアニンをブルーベリーの４倍以上含むそうです。