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2015年6月22日 (月)

福島市の「こむこむ」で、「全国発酵食品サミットinふくしま」が開催される

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 「全国発酵食品サミットinふくしま」オープンセレモニー(2015.6.20)

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 全国発酵食品サミットinふくしま展示試食即売会会場

福島市早稲町にある「福島市子どもの夢を育む施設こむこむ」で、6月20日に「全国発酵食品サミットinふくしま」のオープンセレモニーが行われ、引き続いて東京農業大学名誉教授・小泉武夫氏が「なぜ発酵食品は体に良いか」、宮城大学食産学業部准教授・金内誠氏が「古くて新しい、オールドバイオテクノロジー」の演題で講演されました。21日には広島大学名誉教授・渡邊敦光氏が「味噌の力」、日本料理分とく総料理長・野崎洋光氏が「ふくしまの食のあり方」の演題で講演されました。

展示即売会の会場では熊本県や石川県白山市など全国各地の発酵食品が展示・試食・即売せれていました。納豆菌、酵母菌、乳酸菌、麹菌などの顕微鏡写真や顕微鏡映像も展示されていました。

全国新酒鑑評会で金賞を受賞した銘柄が、平成26酒造年度が24、平成25酒造年度が17、平成24酒造年度が24といずれも日本一で、福島県が3年連続日本一になったことは福島県の蔵元の酒造技術が高く、安定して美味しい酒を造っていることがわかりました。

P2040572_2展示即売会会場

P2040568_2展示即売会会場

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